Yiyecekler tarafından sağlanan enerji, yakılan miktarından fazla olursa enerji fazlası oluşur ve bu enerji fazlası karbonhidrat veya yağ olarak depolanır. Bu da fazla kilo demektir. Ananas ve zencefilin metabolizma üzerinde önemli hızlandırıcı etkisi vardır. Bu nedenle sabah kahvaltısında taze ananas ve zencefili karıştırıp ister püre haline getirebilir, isterseniz bütün halinde tüketebilirsiniz. Bu yöntem metabolizmanızın hızlanmasına katkı sağlarken kahvaltınıza da değişik bir renk katacaktır.

BiYOLOJiK SAATE UYUN

Vücudun biyolojik saatine uymamak kiloyu etkiler. Sabah 06.00’da vücudumuz kendini yavaş yavaş kalkmaya hazırlar kortizon salgılanmaya başlar bu da organizmayı uyandırır. Metabolizma hareketlenmeye başlar. Saat 21.00 sularında vücut sindirim mesaisine son verir. Bu saatlerde yediğiniz ağır yemekler sindirilmeden sabaha kadar kalır. Zayıflamak isteyenler buna çok dikkat etmelidir. İşte geç saatlerde yatmak bu süre boyunca atıştırmak ve sabah organizmanın uyanmaya başladığı saatlerde uyumak vücudun temel işleyiş sistemine aykırı hareket etmek olur. Çok uyku, düzensiz uyku ve yaşam çok yemek kadar kilo aldırır. Birkaç hafta boyunca öğlen saatlerine kadar uyuduğunuzda kilonuzdaki artışı fark edebilirsiniz.

TOK TUTAN PiLAV

Öğlen ve akşam yemeklerine aşağıdaki tarifi ilave edip ekmeksiz yiyebilirsiniz. Bu tarif hem tok kalmanıza yardımcı olacak hem de metabolizmanızın hızlanmasına destek verecektir. 1 su bardağı esmer pirinci buharda ya da suda haşlayın. Rendelenmiş kabak ve soğanı yağ ilave etmeden öldürün içine bir miktar köri ilave edin. Haşlanan pirince katın. Dereotunu ince ince kıyıp üzerine ilave edin. Yemeklerde 3 çorba kaşığı bu pilavdan ya da ara öğünlerinizde 2 kaşık ve yanında yoğurt ile tüketebilirsiniz.

YUMURTA VE KiViYi ÖNEMSEYiN

Metabolizmayı hızlandırmada başarılı oyunculardan bir diğeri kividir. Bu sebeple metabolizmayı hızlandırmak için meyveli öğünlerinizde kiviye mutlaka yer verin. 2 adet kivinin bir dilim ekmeğe eşdeğer olduğunu planlayarak bir programlama yapın. Metabolizma hızlandırma programı uygularken yumurtaya ayrıcalıklı bir yer verin. Suya kırarak ya da katı olarak tüketmenizi öneriyorum.

ÖRNEK MENÜ

Sabah: 1 dilim ekmek üzerine 30 gr. 1 kibrit kutusu yağsız beyaz peynir, yarım greyfurt veya taze anans üzerine 1 çay kaşığı toz zencefil, 1 katı yumurta çay-kahve (şekersiz) Ara:: 1 su bardağı yağsız yoğurt, 1 çay kaşığı toz zencefil ile.

Öğlen: 1 kase yağsız yeşil salata veya haşlanmış sebze, yağsız ton balığıküçük- konserve ile 1 dilim çavdar veya kepekli (halk ekmek) ekmek. Öğlle allternatiiffllerii:: 2 yumurtanın 1 sarısı 2 beyazından yağsız omlet (zencefil veya köri ilave edilecek) veya 60gr. tavuk göğüs ızgara ile yağsız salata veya; 1 adet domates yarım soğan ile melemen; yağsız salata,1 adet kepek ekmeği veya 1 kase sebze çorbası.

İkindi: 2 grissini, 1 çay bardağı çay şekersiz veya elma çayı tarçınlı. Akşam:: 1 porsiyon ızgara veya fırın balık (levrek veya çupra),1 çay kaşığı köri ile; 1 tabak yağsız salata ve tarçınlı 1 adet 1 elma veya kivi.

Akşam alternatiflleri: 120 gr ızgara tavuk ızgara veya dana bonfile, 2 yemek kaşığı haşlanmış esmer pirinç köril ile; veya 6 yemek kaşığı sebze yemeği. Gece:: Yarım çorba kaşığı bardağı beyaz leblebi ,1 çay bardağı light süt veya 1 adet kivi ve bir bardak light süt 1 tane A kategorisi 2 tane B kategorisinden olmak üzere 1 ekmek yerine yiyebileceğiniz öğün alternatifi oluşturabilirsiniz.

A kategori

Çeyrek simit.

1 küçük boy zeytinyağlı biber dolma.

2 adet çiğ köfte.

2 yemek kaşığı kısır.

2 adet kestane.

3 yemek kaşığı kepekli makarna.

1 orta boy patates.

100 gr. bulgur pilavı.

100 gr. haşlanmış kepekli pirinç.

B kategori

Yumurtanın bir sarısı 2 beyazından omlet.

Yarım su bardağı yer elması.

100 gr. taze fasulye.

100 gr. bezelye.

100 gr. Bürüksel lahanası.

1 adet enginar.

100 gr. ıspanak haşlama

100 gr. ton Balığı

100gr. bulgur pilavı

100 gr. karnabahar.

1 kepçe çorba.

(habervitrini)

Acıktırmayan uzun süre tok tutan ve besleyici bir diyet yemeği tarifi diyelim ve malzemeleri sayalım:

250 Gram pırasa

Yarım çorba karşığı tam buğday unu

1 tatlı kaşığı zeytin yağı

1 Tane yumurta

1 Baş orta boy soğan

1 Tane Limon

4 Su bardağı tercihen az yağlı et suyu ya da tavuk suyu veya sadece su

Tarifini verelim !

Pırasaları çok ince bir biçimde kıyıyoruz.

Unu ve yağı tencerede kavuruyoruz ve içine soğanı da katıp kavurduktan sonra suyu ekliyoruz. Pırasalarımızı da katıp ocaktan alırken limon suyuna yumurta ekleyip çırpıp çorbamıza katıp bir taşım kaynatıp ocaktan alıyoruz.

Ani acıkma nöbetleri ve çok fazla yeme isteği baş edilmesi gereken ciddi şişmanlık sorunlarıdır. Önüne geçilemezse kişi obezlikle başbaşa kalır ve zayıflama sadece hayal olur.

Peki bu durumla nasıl baş edebiliriz ?

Arıtılmış yani işlenmiş karbonhidratların soframızdan çıkması gerekiyor. Beyaz ekmek, çay şekeri, margarin, tereyağ, Unlu gıdalar tamamen şişmanlık sebebidir.

Çok sık ama çok çok yemek ya da günde 1 öğünde tıka basa yemek tamamen şişmanlama sebebidir. Az az sık sık tercihen günde 6 öğün yemek yemek gerekir.

Şekerli çay, kremalı kahve de bırakılmalıdır.

Şekersiz doğal bitki çaylarına yönelmek gerekir.

Stres ve depresyon da kilo alma nedenidir. Bu noktada uzmana başvurmalısınız.

Aç kalmak zayıflatmaz aç kaldığınızla kalırsınız. Zayıflamanın en kolay yolu az az her şeyden yemek ama sık sık ve aç kalmadan diyet yapmaktır.

Başlığa bakınca aklınız karışmasın, aşağıda vereceğimiz tüm bilgiler, bu işin uzmanı Dr. Mehmet Öz’e ait. Yani, yine torpillisiniz; tüyoları en güvenilir yerden alıyorsunuz…

Sabah kahvaltısında, kırmızıbiber tüketin. İki yumurtayla hazırladığınız omletinize, biraz kırmızıbiber eklemenizde sakınca yok. Zira kırmızıbiber, beyne giden ‘Acıktım!’ mesajlarını durduran kapsaisin adlı maddeyi içerir. Ayrıca kırmızıbiber, daha fazla kalori yakmanızı da sağlar.

Öğle yemeğinden önce, bir avuç fındık yiyin. Fındıkta bulunan kimyasallar, midenizdeki boşluk hissini yavaşlatacak ve tokluk hissetmenizi sağlayacaktır.

Akşam yemeğinden yarım saat önce, bir dilim yüzde 100 tam buğday ekmeği ile zeytinyağı yiyin. Tam buğday ekmeği, lif içerir; zeytinyağı ise, çok sağlıklıdır.

Asla öğün atlamayın, mutlaka günde üç öğün yemek yiyin.

Haftada iki veya üç gün bisiklete binin, ağırlık kaldırın veya karın kaslarını güçlendirecek egzersizler yapın.

Atıştırma ataklarına hazır olmak için, çantanızda küçük paketler hâlinde; havuç, kereviz, dilimlenmiş elma veya bir avuç fındık bulundurun.

Araştırmalara göre, televizyon karşısındayken, farkında olmadan daha fazla yemek yiyoruz. Çünkü televizyon seyrederken, ne kadar doyduğumuzun farkına varmıyoruz. Bu yüzden de yemek yediğiniz odada, televizyon bulunmamasına dikkat edin.

Çok zorda kalmadıkça, akşam 19.00′dan sonra yemek yemeyin. O saatlerden sonra yapılacak yemek seçimlerinin sağlıksız olabileceğini, geç yenen yemeğin uyku düzenini sarsabileceğini unutmayın.

Kilo, aşırı kilo da bir tür hastalıktır ve ne kadar kötüdür ki bu hastalıkda beraberinde birçok hastlığı getirmektedir.

Obeziteyi hareketsizlik de tetikleyen bir durumdur. Vücudun enerji dengesi bozulur hareket sağlayamayan bünye durdukça yağ durdukça yağ üretimi sağlar. Kaslar yağlar birbirine karışır.

Hele ki genç yaştaki okul çocukları öğrenciler beslenme alışkanlıklarını düzensiz kurarlar.

Öğle yemek aralarında fast food yerler, patates kızartmaları, hamburgerler, ayakta yemek yemeler, ev yemeğini sevmemek, bağırsakların ve miğdenin en ihtiyaç duyduğu şey olan sıvıların çorbaların öğünlerde tüketilmemesi, anne ve babaların bu duruma kayıtsız kalması tüm bu durumlar çocuğunuzun adım adım obeziteye yaklaşması demektir.

Bu hastalığı bünyesine oturtması demektir. Sağlık vücudun gerektiği kadar beslenmesidir, gerektiği kadar hareketli olması demektir.

Obozite hastalarının aldıkları enerji ile harcadıkları enerji seviyeleri dengeli değildir.

Herzaman alınan enerji daha fazla olduğundan harcanması gereken enerji düzeyinin sağlanamamasından dolayı bünye kilo alma yolunda ilerler.

Bu yol eğer vücudun alışkanlığı olursa ve kişi bu yemek yeme ve vermesi gereken enerji ile aldığı enerji arasındaki dengeyi kuramazsa obozite hastasıdır. Vücut artık bunu benimsemiştir. Ve tedavi yöntemlerine başvurulmalıdır.

Sitenin Meleği.

İşte eğer siz de diyet yapıyorsanız diyette şu besinleri tüketmeye özen gösterin !

Kırmızı üzüm: Dolaşım sistemini temizliyor. İçerdiği lif, vitamin ve mineraller sayesine kolesterolün düşmeye yardımcı oluyor.

Salatalık: Lif zengini olması sayesinde tokluk hissi veriyor. Ayrıca sağlıklı bir su deposu

Nar: Hormonları dengeliyor. Bu sayede kilonuzu kontrol etmeniz daha kolaylaşıyor. Ayrıca güçlü bir antioksidan.

Adzuki fasulyesi: (Küçük kırmızı fasulye) Fasulyeler arasında en az yağ oranına sahip. Vücutta daha fazla suyu tutuyor.

Brokoli: Lif ve C vitamini deposu. Ayrıca kilo vermeye yarayan kalsiyum içeriyor. Karaciğere iyi geliyor. Hazma yardımcı oluyor.

Elma: Hafif tatlı, bağırsakları harekete geçiriyor.

Kiraz: Yumuşak bir müshil etkisi yapıyor ve kilo kaybına neden oluyor.

Yulaf: Tok ve şişkinlik hissi veriyor. Bir kase lapası vücutta üç kase su tutmayı sağlıyor.

Normalden büyük sebze ve meyveler, tadsız tuzsuz meyvalar, boyutu devasa olan kabaklar, salatalar, patlıcanlar biberler..İçine başka bir madde enjekte edilen tavuk ve etler…

Tatlı niyetine yiyebileceğimiz güzel bir tarif:

Ayşegül Bahar Kaymakçı’dan düşük kalorili tatlı tarifi veriyoruz size.

Malzemeler: 150 gr. light yoğurt, yarım çorba kaşığı hazır kahve, 1 kahve kaşığı kakao, yarım çorba kaşığı toz tatlandırıcı.

Hazırlanışı: Malzemeler köpük haline gelene kadar mikserde karıştırılır. Temiz bir tülbent ile suyu süzüldükten sonra dolapta bekletilip soğuk servis edilir. Porsiyonları süslemek için 5 adet çilek kullanabilirsiniz.

Diyet uzmanı Ayşegül Bahar Kaymakçı

Kilo vermek için hayatınızda birkaç özel noktaya dikkat edin yeetrli aslında.Bu beslenme biçimini hayat koşulu haline getirdiğinizde zaten mevcut kilo alma durumunuz değişecek, kilo vermeye bile başlayacaksınız.Bakın uzmanlar kilo vermek noktasında biz kilolu insanlara neler tavsiye ediyor:

Yaş, kilo, boy, fiziksel aktivite düzeyi ve vücut analizinize göre uygun bir beslenme programı takip edin.

Açlık hissettiğinizde bisküvi, kek, börek vb. gıdaların yerine önce bir bardak su içmek ve meyve, kepekli kraker, yoğurt, beyaz peynir, kuru erik, 3-4 adet ceviz gibi hafif ve sindirimi kolay yiyecekler atıştırın.

3 ara öğün ve 3 ana öğün yemeyi alışkanlık edinin ve asla aç kalmayın.

Günde ortalama 45 dakika yürüyüş yapın.

Günde 8-10 bardak su için.

Kan şekerini hızla yükseltip düşürmeyen, tokluk hissi veren, kepekli ve lifli yiyecekleri tercih edin. Üç beyazı (şeker-un-tuz) listenizden çıkartın.

Kızartmayı sofranızdan uzaklaştırın, onun yerine ızgara, haşlama ve buğulama türüne yer verin.

Uyku düzeninizi dengede tutun. Çok uyku kadar uykusuzluk da kilo aldırır, çünkü az uyku sinir sisteminin dengesini bozar, stres yaratır ve bu da paralel olarak atıştırma eğilimlerini arttırır.

Reçeli kendi öz şekeriyle yapın.

Alkol alımını azaltın.

Sigara, kahve ve kafeinli içecekler kan şekerini düşürerek şekerli gıdalara saldırmaya neden olduğu için bunlardan uzak durun.
Hazır gıdalar ve asitli içecekleri hayatınızdan çıkarın.

Zayıflama ilaçlarından kaçının. Çünkü bitkisel zayıflama ilaçları; vücutta B1 vitamini (thiamin) eksikliğine yol açıyor, karbonhidrat metabolizmasını etkiliyor, istem dışı göz kayması, yürümede dengesizlik ve sinirlilik gibi sinir sistemi bozuklukları yaratır.

Tartılmayı alışkanlık haline getirin ve eğer mümkünse yediklerinizi not edin.

Kırmızı et tüketimini en aza indirin, onun yerine belirli ölçülerde tavuk ve balık tüketin.

Yiyecekleri çok çiğneyin, porsiyonları azaltın, sofradan tıka basa tok olarak kalkmayın.

Meyve ve tatlıyı yemekten yarım saat sonra yemeyi tercih edin.

Sofranızda “Omega 3” ve “Omega 6”ya yer verin. Omega 3; ceviz, fındık, soya fasulyesi, lahana, ıspanak, brokoli, marul, kanola bitkisi, soğuk su balıkları, balık yağı ve Omega 6 da ayçiçeği, mısır, soya ve tahıl ürünlerinde bulunur.

- Eğer kabızlık sorunu ile karşı karşıyaysanız; bol sebze ve salata yiyin, spor yapın ve bol su için.

Ekmek sepetini sofranızda bulundurmayın ve asla televizyon karşısında yemek yemeyin.

Katı yağ yerine sıvı yağ kullanın ve et yemeklerine yağ katmayın.

Mutlaka bir endokrinoloji uzmanına başvurun. Çünkü hormon bozukluğu da hızlı kilo alma ve gayret gösterilse de kilo verememe gibi sorunlar yaratır.

O yüzden aşağıdaki hormon değerlerini kontrol ettirin.

Tiroit hormonu: Tiroit bezi T4 ve T3 adlı iki tip hormon salgılar. Tiroit hormonu azlığı metabolizmayı yavaşlatarak daha fazla kilo verilmesini önler.

İnsülin hormonu: Bu hormon kanda çok yüksekse kan şekeri düşer. Bu da şekerli gıdaları daha çok tükemeye neden olur.

Ghrelin hormonu: Mideden salgılanan bu hormon, kilo vermeye başladıkça kanda artmaya başlar ve kişiyi yemek yemeye yöneltir.

Oreksin: Beyinden salgılanan bu hormon da zayıfladıkça yemek yemeyi artırır.

Leptin: Yağ dokusundan salgılanan bu hormondaki değişiklikler de kilo vermeyi önler. Yağ kaybettikçe veya kilo verdikçe kandaki leptin hormonu düşer. Düşük leptin düzeyleri beyni uyararak yemek yemeyi artırır. diyet.in alıntısı bir yazıdır.

Vücudun gereksinim duyduğu bazı protein ve mineraller sadece et ve et ürünlerinde mevcuttur.

Bu nedenle et yememek, tamamen eti hayatınızdan çıkarmak son derece yanlış bir durumdur.

Uzun süre alınmayan bu mineral ve vitaminlerin vücuda getiri ve götürüsü olacaktır. Buda sizin sağlıklı bir yaşam sürmenizin önündeki en büyük engellerden biri olacaktır.

Unutmayın ki vücut ihtiyaç duyduğu şeylere ulaşamazsa ya yerine başka şeyler kullanır ya da onun açığını kapatamaz. Eğer başka şeyler kullanırsa aksamalara yaşanır ama görev tamamlanır. Yerine kullanacak bir şey bulamazsa görev yarıda kalır, bu durumda tüm vücuda etki eder.

Sonuçta her şeyin aşırısı zararlı. Arada sırada da olsa et yemek vücut için iyi gelecektir. Tabi doğru şekilde ve doğru miktarda…

Public İnterest’te Center of Science ‘e göre, Amerikalıların tuz girişinin ortalama % 77’i işlenmiş ve restoran yiyeceklerinden gelir. Tuzluklardan eklenen % 6 ‘sını karşılaştırın doktorların niçin tuzu azaltmaları gerektiğini anlarsınız. Tuzluklarınızı pencereden aşağıya atabilirsiniz fakat bu ortalama tuz girişinde bir etki yaratmaz.

Tuz rehberi
Amerikan Kalp Kurumu, her gün en fazla 1 yemek kaşığı tuz tavsiye ediyor. Her porsiyonda, 480 miligram sodyumdan daha fazlasını içeren yer yiyecek, yüksek sodyum içeren yiyecek olarak düşünülebilir ve bu yiyeceklerden uzak durulmalıdır. Bir günde üç öğün yemek yiyorsanız; her öğünde toplam sodyum girişiniz, 800 mm’den daha az olmalıdır. Sodyumu atıştırmalara ekleyin ve niye çoğu insanın 2 veya 3 kere tavsiye edilen miktarı aldığını anlamak daha kolay olur.

5 Şok Edici Sodyumlu Yiyecek
Patates cipslerinin yüksek oranda tuz içerdiğini biliyorsunuz fakat bu yiyeceklerdeki tuz bileşenini hiç düşündünüz mü?

Peynir seçeneklerini karşılaştırın ve ne kadar tuz içerdiklerine dikkat edin.

Sabah kahvaltısı gevreklerinin sodyum açısından yüksek olduğunu ki biliyordu? Sodyum içeriğini kontrol etmek için en sevdiğiniz sabah kahvaltısı gevreğinin etiketini okuduğunuzdan emin olun.

Salata sosları ve kızarmış tavuklara dikkat edin.

Sonuç
Yiyeceği satın almadan önce etiketi okuyun, “günlük yüzde değeri” sütununda, sodyum içeriklerine dikkat edin. Benzer gıdaları karşılaştırmak basit, hızlı ve kolay. Evde yemek yemek, sodyum girişinini azaltmak için en iyi yoldur.

Mynet İvillage

HİNDİSTAN CEVİZİ YAĞI YARARLI MIDIR ,ZARARLI MIDIR ?

Hindistan cevizi yağını düşünün… Bu yağ, atar damarları tıkayan doymuş yağlarla yüklüdür ve bir çay kaşığı hindistan cevizi yağı yaklaşık 117 kaloridir. Fakat söylentilere göre; bu yağ doğal bir mucizedir! Üstelik bu yağ, sizi fazla kilolardan kurtarmaya yardımcı olur, tansiyonunuzu düşürür, bağışıklık sistemini kuvvetlendirir, kalp hastalıklarına ve kansere karşı korur! Hatta bazı kitaplar, Jennifer Aniston gibi yıldızların bu yağı kullandığını iddia eder. Peki hindistan cevizi yağı nasıl böyle popüler hale gelmiştir?

Trans yağların zararlarının görülmesiyle, yemek firmaları hindistan cevizi yağı veya palmiye yağı gibi tropikal yağlara yönelmeye başladı. Bu yağlar özellikleri bakımından trans yağlara benzer ve raf ömürleri uzundur. İşlenmiş gıdalara da lezzet katarlar… Bu nedenle yemek sektörü bize bu yağların sağlıklı olduğunu söyler ve bizi buna inandırmaya çalışır.

SAKIN İNANMAYIN !

Bitki bazlı olsun veya olmasın her iki yağ da doymuş yağ içerir ve özellikle hindistan cevizi yağında daha fazla doymuş yağ bulunur. Örneğin tereyağında bu oran yüzde 63, bir hamburgerde yüzde 38 iken, hindistan cevizi yağında bu oran yüzde 87′i bulur.